На шашлык из телятины идет только мякоть. Само мясо очень нежное и готовить его необходимо со знанием дела, не давая пережариваться и пересушиваться. Зато результат оплатит с лихвой любые сложности. Норма поедания: 300 грамм на человека до 15 лет и и 500 грамм на едока старше 15 лет.