Для приготовления куриного шашлыка мы используем всю курицу целиком. Выбираем особь покрупнее, чтобы побольше жирка на ней было - такое мясо на мангале будет себя чувствовать комфортнее, нежели "спортивный" вариант с сухими мышцами. Во время готовки мясо само себя смачивает выделяющимся жиром и в результате Вы получите очень сочный и аппетитный шашлычок.