Мы предлагаем домашних кур как для жарки, так и для бульона. В первом случае речь идет о мясной породе кур - гибриде корнуэльской и плимутрокской пород. Мясные куры с нашего подворья готовятся также, как и обычные магазинные, но, в отличие от последних, в них нет ни грамма стимуляторов роста. Основной рацион нашей птицы включает пшеницу, рубленные травы, мешанки, в том числе с молочной сывороткой, и сочные корма (картофель, свекла и т.п.). Возраст кур редко превышает 4 месяца. За это время они успевают набрать до 2 кг. (иногда чуть больше, иногда чуть меньше) чистого веса. Реально ли совместить понятия "натуральный" и "2 кг. за 4 месяца"? Вполне, если речь идет о племенных породах с историей селекции более 100 лет. Для сравнения, магазинные бройлера имеют возраст 2-2,5 месяца.
Куры для варки отличаются пониженной мышечной массой, однако с точки зрения питательности получаемого из них бульона - им нет равных. Такой бульон используется как основа для приготовления всевозможных супов, а также в качестве зарекомендовавшего себя способа поднятия жизненных сил организма.